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Técnica de producción de jugo de uva concentrado Ejemplo (1)
Apr 05, 2017

La uva es una especie de fruta popular. La oferta es muy rica en el mercado y el precio es amigable para el público también. Tiene muchos nutrientes para la salud y muy útil para pacientes con nefritis, pacientes con hepatitis, pacientes con artritis y pacientes con anemia. También es bueno en la lucha contra el cáncer y la curación de la enfermedad pulmonar. & Nbsp; Por lo tanto, la uva tiene antocianina, que es excelente en la antioxidación, aclarar los radicales libres y mejorar la microcirculación. Y la uva tiene variedades, rico sabor, que podría ser transformado en jugo de uva para el contenido de diferentes grupos de consumidores. Además, el jugo de uva en los países occidentales ha sido muy popular, por lo que la producción de bebidas de uva tiene un gran potencial para el desarrollo.

& nbsp;

Elija la variedad adecuada y el 80% de uvas maduras. Debido a que las uvas demasiado maduras se pudren fácilmente durante el procesamiento, y las uvas no maduras tienen una alta acidez, más tanino, dulzura baja y menos sabores.

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2. Limpieza del material Para limpiar el agente agrícola y el polvo que se pega en la limpieza del material La superficie de la uva y el tallo utilizando el tipo de Surf máquina de limpieza de fruta  2.jpg

3. Trituración, desecación Después de que la uva se llena en Máquina de trituración de la tolva, que será aplastado y luego empujado a la deseeder para deshacerse de la semilla y tallo, de lo contrario habrá un alto contenido de taninos para influir en el sabor

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5. Squeezing Squeezing es el método principal para obtener el líquido original y también es el Clave de procesamiento. Después del proceso de calentamiento, las necesidades de procesamiento de compresión deben ser operadas lo antes posible. Con el fin de satisfacer el bajo contenido de aire, bajo contenido de carne de fruta, baja pérdida de nutrición, baja mancha marrón, alto porcentaje de producción de jugo, y la eficiencia de la producción de producción de jugo de la demanda, por lo general hay dos veces exprimir procedimientos aplicados en el proceso de exprimido. Después de la primera vez, se necesita añadir una cantidad adecuada de agua en el residuo de fruta restante para el segundo procesamiento de compresión. Y luego inmediatamente pasteurización El líquido mezclado se compone del líquido obtenido en el primer y segundo proceso de compresión, en el caso de la fermentación líquida del fruto en el siguiente procesamiento. Después de eso, el líquido del fruto necesita ser enfriado a 40 ° C & nbsp; instantáneamente para el siguiente paso.

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